Plan de negocio para una cafetería | PDF GRATIS

En un plan de negocio para una cafetería hay mucha información sobre el mercado del café y tu negocio que debes tener en cuenta y plasmarlo en físico para que tengas claro cómo se encuentra tu negocio en ese momento frente a la competencia: si es rentable o no, que tipo de cafetería sería, analisis del público objetivo, debilidades, fortalezas, etc.

Las cafeterías son una opción de negocio muy rentable actualmente, debido al alto consumo de café. Pero, ¿Conoces cuáles son las claves abrir una cafetería que genere beneficios y se convierta en un negocio de éxito? Aquí te contamos cómo hacer un plan de negocio para una cafetería. 

Plan de un negocio para una cafetería:

Siempre es importante antes de embarcarse en una aventura empresarial realizar un plan de negocio estudiado y detallado de tu futuro negocio.

A continuación vamos a ver que debe incluir un plan de negocio a rasgos generales:

• Objetivo general de una cafetería

Lo principal antes de comenzar a realizar un plan de negocio, o en este caso un plan de negocio de una cafetería es definir unos objetivos.

Estos objetivos marcaran el rumbo que seguirá o deberá seguir tu negocio. Recuerda que debes definir unos objetivos alcanzables, a todos nos gusta soñar con fantasías de llegar a los más alto y hacer cosas extraordinarios, eso es genial, siempre hay que tener metas y pensar a lo grande.  Sin embargo para empezar tu negocio de café es necesario que pongas los pies en la tierra y comiences marcando objetivos que puedas alcanzar a corto/medio plazo.

Mucha gente comete el error de definir objetivos muy altos que luego no puede cumplir y por lo tanto termina fracasando en su negocio.

Hay dos tipos de objetivos: Objetivos Generales y Objetivos Específicos.

• Objetivo General:

Es en sí lo que define el proyecto, en lo que se quiere convertir y lo que quiere llegar a ser. Podríamos decir que es la definición del futuro negocio que queremos emprender. Este objetivo debe ir en sintonía con la estrategia que se quiere seguir además con su misión y valores. Todo lo que hagamos para llevar a cabo nuestro negocio debe ir a raíz y siempre teniendo en cuenta este objetivo general.

• Objetivo Específico:

Objetivo General siempre debe ser sólo uno, pero en el caso de los objetivos específicos es recomendable marcar al menos tres. Estos objetivos deben corresponder a los pasos o guías que debemos seguir para alcanzar a cumplir el objetivo general del plan de negocio. Es muy importante que estos objetivos puedan ser medibles y verificables, si no no servirían de nada.

¿Que objetivos puedo marcar para mi plan de negocio de una cafetería?

Vamos a echarte una mano con algunas ideas de objetivos que podrías marcar para tu plan de negocio de una cafetería.

• Objetivo General de un plan de negocio de una cafetería:

  Ofrecer servicios de venta de café, atendiendo a las demandas y necesidades de los clientes. Analizar las demandas y necesidades del público objetivo del negocio con respecto al tipo de café que buscan, al sabor, al precio, etc.

• Objetivos Específicos del plan de negocio de una cafetería:
  
  1. Conocer las tendencias del mercado del café y tener una continua formación de los empleados, para poder brindar en todo momento los productos que el cliente demande
  2. Realizar convenios con proveedores de productos de calidad. Establecer estrategias para la fidelización de los clientes a través de promociones, ofertas.

Plan de negocio estratégico de una cafetería:

Aquí definiremos los puntos que deben ser analizados en un Plan de negocio.

1.     Resumen ejecutivo

El resumen ejecutivo del plan de negocio no es más que la explicación del modelo de negocio de tu cafetería. Aquí no debes describir la cafetería y ya, sino venderlo, es decir, que cualquier persona que lea este resumen ejecutivo se convenza de que tu negocio será un éxito. En este apartado deberás incluir los puntos claves que marquen la idea de negocio de cafetería.

2.     Presentación del proyecto o descripción de la empresa (misión, visión, valores, objetivos...)

Este punto contiene la "historia" del proyecto de tu cafetería. Aquí se relatará el origen de la idea de negocio, las bases sobre las que se asienta y la evolución que seguirá. Es importante resaltar la ventaja diferencial de tu negocio, por ejemplo, una cafetería con café para llevar o con mesas para que los clientes se sienten a tomar el café.

3.     Estudio de Mercado

Aquí es donde se analizará el comportamiento del mercado del café.

   3.1.      Situación y evolución del mercado

Es muy importante conocer como está la situación actual del mercado del café para que tu cafetería este acorde a esa situación, sin olvidarse de analizar la evolución del mercado para poder prever posibles situaciones de tu negocio y establecer un modelo financiero a largo plazo. 

   3.2.      Público objetivo - Clientes 

Uno d elos puntos más importantes de un plan de negocio de una cafetería es el analisis del público objetivo o futuros clientes. A qué tipo de personas te vas a dirigir, a quién le vas a vender el café, como se comportan, cuanto dinero están dispuestos a pagar por tu café. Por ello deberás establecer en base a los productos que vayas a ofrecer cual será tu público objetivo.

   3.3.      Competencia

Igual de importante que los clientes es la competencia, por ello debes estar al tanto de de las cafeterías que puedan representar competencia para tu negocio y estudiar en que aspectos te puedes diferenciar de ellos.

4.     Estrategia Comercial

La estrategia comercial que marques para tu cafetería será la clave para establecer la diferenciación entre la competencia y tu negocio.

   4.1.      Localización del negocio

Al ser una cafetrría es recomendable que busques un local con buena visualización como una calle transitada de la ciudad, cerca de otros comercios. Evita callejones o lugares poco visuales. También puede ser islas dentro de centros comerciales con buena afluencia de gente.

   4.2.      Estrategia de precios

En este punto debes escoger la estrategia de precios que seguirá tu negocio ¿te quieres caracterizar por una cafetería barata? ¿quieres invertir en productos de calidad y ofrecer un prodcuto selecto a mayor precio?

   4.3.      Estrategia de comunicación

Al comienzo tu negocio no será conocido por lo que necesitarás plantear una estrategia o plan de comunicación para dar a conocer tu negocio. Para el caso de una cafetería no se requiere una estrategia de comunicación muy extensa ni complicada, te servirá con darte a conocer en la redes sociales de manera online y de forma offline en un radio cercano a la ubicación de tu local.

Es importante que escojas bien tus proveedores, pues de los productos que utilizas depende mucho el resultado de tus servicios. Si escoges un producto poco fiable o de mala calidad tu cliente se dará cuenta y pueda que no vuelva a demandar tus servicios.

5.    Análisis económico financiero de un plan de negocio

Aquí nos posicionamos ante el punto más pesado del plan de negocio, pero es necesario que antes de iniciar un negocio estudies la viabilidad del proyecto. Analiza el desglose de tu inversión y como crees que que se desarrollará mes a mes los beneficios de tu negocio.

6.     Análisis DAFO de un plan de negocio

Por último una vez que hayas sacado la información de todos los puntos anteriores es hora de realizar el análisis DAFO para cruzar la situación de tu negocio con la del mercado. Este análisis es muy fácil de realizar, solo tendrás que hacer una matriz en las que posicionar los siguientes aspectos de tu negocio:

• Debilidades
• Amenazas
• Fortalezas
• Oportunidades 

Gracias al análisis DAFO podrás ver de un sólo vistazo en posición se encuentra tu cafetería en el mercado.